فرهنگ کافه نشینی از دوران قاجار در ایران و در بین ایرانیان وجود داشت. در آن زمان تنها قهوه، چند غذای ساده و قلیان عرضه میشد و زمانی که چای سیاه بین قاجاریان محبوب شد و قهوه جای خودش را به چای داد، چایخانهها رونق گرفتند. چایخانهها تا همین چند دهه پیش محبوب بودند تا اینکه در دهه ۱۳۶۰ شمسی، کافی‌شاپ‌ها گوی سبقت را از چایخانهها ربودند.
تفاوت کافی‌شاپ با چایخانهها در نوع خوراکی‌ها، فضای دکوراسیون و نوع مخاطبشان بود. کافی‌شاپ‌ها عرضه کننده انواع نوشیدنی‌های گرم به خصوص انواع قهوه و چای بودن و در این بین از مشتریان خود با انواع دسر و بستنی‌هایی با سبک غربی نیز پذیرایی می‌کردند.
در آن زمان به دلیل اینکه تعداد کافی‌شاپ‌ها در سطح شهرها بسیار کم بود، مردم بیشتر جذب خوراکی‌های متفاوتی می‌شدند که در آنها عرضه میشد؛ اما از دهه ۷۰ شمسی به بعد با رشد و گسترش این مغازه های عرضه کننده قهوه، دیگر نوع و کیفیت غذاهای عرضه شده در کافه‌ها، تعیین کننده تعداد و کمیت مشتریان کافه‌ها نبودند؛ بلکه طراحی داخلی و طراحی دکوراسیون داخلی کافه‌ها نیز در کنار طعم خوراکی ها پراهمیت شدند.
اهمیت توجه به طراحی و اصولی کافی‌شاپ‌ها برای رشد کسب و کار صاحبان کافی‌شاپ‌ها ماندگاری مشتریانشان و در نهایت افزایش سود اقتصادی حاصل از عرضه خدماتشان بیشتر از گذشته پررنگ شده است.
اصول طراحی کافی شاپ
افزایش تعداد کافی‌شاپ‌ها در سطح شهرها نشان دهنده استقبال مردم به خصوص جوانان از این رستوران‌های عرضه کننده نوشیدنی‌های سرد و گرم است. بهره‌مندی از طراحی دکوراسیون پر از آرامش و به دور از هیاهو در موفقیت کافی‌شاپ بسیار موثر است. بنابراین برای دستیابی به این موفقیت در طراحی و ساخت یک کافی شاپ اصولی را رعایت کنید:
• انتخاب فضای مناسب برای طراحی کافی شاپ
کافی شاپ شما باید جایی قرار گیرد که در خیابان های اصلی باشد یا به آن نزدیک باشد . سهولت دسترسی داشتن فضایی برای پارک در اولویت بعدی قرار دارد . درضمن باید در انتخاب زمین ساخت به مجاورت‌ها و شرایط اقتصادی و اجتماعی مردم آن منطقه نیز دقت کرد.
• طراحی پلان کافی شاپ بر اساس الگو‌های کیفیت فضایی و سیرکلاسیون حرکتی مشتریان
در طراحی فضای داخلی کافی شاپ موضوعاتی چون از بین بردن گره‌های حرکتی و تداخل فضایی از اهمیت بالایی برخوردار است . به نحوی که در طراحی کافی شاپ صندوق معمولا در نزدیکی در خروجی قرار میگیرد تا مشتریان را برای رزرو میز یا پرداخت صورت حساب راهنمایی کند .
• طراحی نمای کافی شاپ همگام با ضوابط شهرداری و اصول زیبایی شناسی
• طراحی داخلی کافی شاپ بر اساس سبک انتخابی کارفرما
شما در شرکت معماری ایوان می توانید سبک های مورد علاقه ی خود را با کارشناسان ما در میان بگذارید تا آن بتوانند به شما در طراحی فضایی استاندارد و معمارانه کمک کنند
• طراحی دکوراسیون داخلی و اکسسوری مطابق سبک طراحی
اکسسوری و مبلمان هر فضای داخلی رکن اصلی آن در طراحی داخلی آن فضا می باشد . به نحوی که در سبک های مختلف از مبلمان منحصر به فرد ان سبک اسستفاده می شود که هر کدام به نماد های از آن سبک تبدیل شده اند .
• طراحی نورپردازی تاسیسات مکانیکال ( تهویه هوا لوله کشی آب و فاضلاب )
• طراحی فضای آشپزخانه و بار
• طراحی کانتر و صندوق
• طراحی سرویس بهداشتی
خدمات طراحی کافی شاپ ایوان
طراحی کافی شاپ در شرکت ایوان بر اساس اصول مهندسی روز دنیا و اصول زیبایی شناختی و بهره بردن از سبکهای معماری مدرن و کانسپت و با درنظر گرفتن بودجه شما کارفرمایان محترم انجام می شود . خدمات ایوان شامل مشاوره رایگان ، احترام به سبک و سلیقه کارفرما، و کاهش هزینه های ساخت و طراحی است .
ویژگی های طراحی کافی شاپ ایوان
- طراحی فضای خلاقانه
- طراحی مبلمان و اکسسوری های متناسب با سبک کافی شاپ شما
- طراحی براساس اصول زیبایی شناختی
- طراحی بر اساس اصول مشتری مداری
- رعایت استاندارد های حاکم بر طراحی کافی شاپ
طراحی نمای خارجی کافی شاپ
طراحی نمای خارجی کافی شاپ نمایانگر کیفیت فضای داخلی، عملکرد، و اتمسفر کافه شما به مشتریان و مراجعه‌کنندگان است. نما به عنوان پوسته و جداره خارجی شما در جذب مشتری بسیار اهمیت دارد . در نمای خارجی کافی شاپ طراحی درب ورودی، مسیر ورود، طراحی هدر از اهمیت بالایی برخوردار است . حتی با توجه به هدف از طراحی داخلی خود می توانید جداره نما را از یک متریال شفاف مانند شیشه یا با متریالی صلب از جنس بتن، چوب یا آجر استفاده کنید .
طراحی دکوراسیون داخلی کافی شاپ
طراحی دکوراسیون داخلی کافه شما بایستی متفاوت تر از هر کافه دیگری باشد. دوران کافه‌های ساده و تنها با چند میز و صندلی معمولی به انتها رسیده است.
میتوانید از طراحی‌های خلاقانه و متفاوت از هرجای دیگری برای دیزاین مبل، صندلی و میزهای خود استفاده کنید. برای مثال میتوانید از تاب به جای صندلی و یا میزهایی با پایه‌ایی که در درون زمین فرو رفته‌اند و… استفاده کنید.
در طراحی دکوراسیون داخلی کافی‌شاپ موارد زیر رعایت می‌شوند:
- انتخاب سبک طراحی دکوراسیون متناسب با اهداف تاسیس کافی‌شاپ
- رعایت تم رنگی مناسب هماهنگ با سبک دکوراسیون داخلی
- نورپردازی اصولی که جذابیت دکوراسیون را دوچندان خواهد کرد. طراحی نور پردازی از اهمیت بالایی در فضای داخلی برخوردار است . به طوری با توجه به نوع نور پردازی و ایجاد فضای تاریک یا فضای روشن حس متفاوتی به مشتری القاء کرد . البته این موضوع از استاندارد ها و حداقل هایی برخوردار است که شما میتوانید با دفتر معماری ایوان در این زمینه به طور رایگان مشورت کنید
- انتخاب ظروف و اکسسوریز متناسب با سبک طراحی دکور .
- انتخاب متریال هماهنگ با سبک دکوراسیون مثلا چوب برای سبک روستیک یا ترکیب مناسب آن ها برای ایجاد حال و هوایی جدید در فضایی داخلی
- طراحی فضای مناسب برای سرگرمی یا کتاب‌خوانی . به عنوان مثال می توانید با اضافه کردن کتاب به فضای داخلی کافی شاپ خود مشتریان خود را مدت زمان بیشتری در کافی شاپ نگه دارید . همچنین می توانید با اضافه کردن بازی و گیم بورد در کافی شاپ می توان فضای مفرحی را در کافی شاپ ایجاد کرد . حتی می توان در این زمینه با اضافه کردن کیوسک بازی و برنده شدن کوپن یا سوبسیتی را برای برندگان در نظر گرفت.
انواع سبک طراحی کافی شاپ
طراحی کافی‌شاپ هم مانند رستوران در سبک و سیاق‌های متفاتی انجام میشود. انتخاب سبک مناسب برای طراحی کافی‌شاپ باعث ماندگاری بیشتر فضا در ذهن مشتریان میشود و احتمال مراجعه دوباره و چندباره آنها را افزایش می‌دهد. سبکهایی چون فوتوریست و یا امپرسیونیسم در معماری داخل کافی شاپ یا حتی در معماری خارجی یک کافی شاپ میتواند بسیار جذاب و با ایده های متنوعی همراه باشد، اصولا در یک فضای طراحی معماری انتخاب سبک برای طرح بسیار مهم است از یک طرف تنوع سبک ها بسیار زیاد است و از یک طرف ظرافتهای بصری سبک های مختلف معماری بسیار مهم و متنوع هستند و این هنر یک طراح معمار است که بتواند با یک سبک هنری و تلفیق آن با طراحی معماری یک اثر کانسپت و یک هنر ماندگار را برای کارفرما عرضه کند، طراحی که با بهره بردن از سبکهای هنری مثل فیگوراتیو ، امپرسیونیسم، فوتوریست ، مینی مالیست یا اکسپرسیونیسم و… و تلفیق آن با تکنولوژی های مدرن روز بتواند محیطی جذاب و بدیع را برای شما ترسیم و اجرا کند موفق است.
- طراحی کافی شاپ کلاسیک
طراحی کافی‌شاپ کلاسیک براساس اصول معماری کلاسیک انجام میشود. توجه بر المانهای لوکس و لاکچری که شکوه و عظمت را یادآوری کند در این سبک بسیار مهم است.
سبک طراحی کلاسیک برگرفته از تاریخ معماری رم و یونان و طراحی داخلی دوران باستان می شود . که شامل زیر سبک های رنسانس گوتیک روکوکو و بقیه سبک های مرتبط به آن می شود که می توان نمونه های آن را در کاخ ها و کلیسا های دوران باستان پیدا کرد ، از جمله موارد مهم در این سبک وجود ستون و یا سرستون های تمدنهای باستانی روم و یونان میتواند حال و هوای خاصی را به محیط کافی شاپ شما بدهد
سبک های کلاسیک طراحی کافی شاپ دسته بندی های مختلفی دارد یکی از این سبک ها سبک وینتج است که در آن از وسایل عتیقه و قدیمی و مبلمان دست دوم که مورد استفاده قرار می گیرد . مثلا المانهایی چون آباژور یا ساعت یا مجسمه و گلدان با نقوش باستانی و حجم های قدیمی
سبک دیگر کافی شاپ کلاسیک سبکی است که با چوب و حال و هوای روستایی عجین شده است . فضای این کافی شاپ گرم و پرانرژی است و نظر اکثر مردم نسبت به حضور در چنین کافی شاپ هایی مثبت است چرا که ما ایرانی ها به سبب کمبود درخت در کشورمان و وجود موریانه از دیرباز از خاک وگل و سنگ در معماری بهره برده ایم و از چوب بسیار کم استفاده کرده ایم فلذا در فضایی که با چوب طراحی و ساخت شده است یک حس خوب و جدید و در بعضی مواقع اشرافی هم داریم و بالعکس در مناطق شمالی کره زمین مثل اروپا و یا امریکا که جنگلهای زیاد و کوههای سنگی کمی دارند ، در معماری گذشته آنها از سنگ و گل و خاک کمتر بهره برده اند و بیشتر خانه ها از چوب ساخته شده است و به همین دلیل است که در عمارتها و بناهای جدید این کشورها شکوه و عظمت از آن ساختمانهایی است که بیشتر از سنگ بهره داشته اند.
در این بین میتوان با یک ایده جذاب یک کافی شاپ با بهره بردن از المانهای معماری باستانی ایران عزیزمان طراحی کرد . با این رویکرد متفاوت میتوان هم از حس ناسیونالیست ایرانی های برای جلب مشتری بهره برد و هم یک فضای کاملا متفاوت را عرضه نمود.
- طراحی کافی شاپ مدرن
کافی شاپ مدرن محبوب ترین سبک طراحی کافی شاپ است در این سبک که از تنوع بسیار بالایی در ذات خودش بهره میبرد با صرف بودجه کم می توانید کافه ای زیبا و مورد پسند مشتریانتان داشته باشید .
یکی از زیر مجموعه های سبک مدرن سبک صنعتی است . که با زیرشاخه های سبک فوتوریست و امپرسیونیسم جان میگیرد، در این سبک می توانید از دیوار های آجری و سقف هایی که در آن لوله های فلزی نمایان است استفاده کنید . استفاده از لامپ های صنعتی، میز های فلزی و صندلی هایی با چرم قهوه ای نمایی کاملا مدرن و صنعتی و یا وجود خطوط نوری و حجم های نوری با لوکس های نوری منتوع بهره برد و یک هیجان و انرژی مثبت به کافی شاپ شما می بخشد .
طراحی کافی شاپ کوچک
در این سبک از طراحی کافی شاپ استفاده از رنگ های روشن و بار و میزهای کوچک و کاربردی استفاده می شود . هدف از ساخت چنین کافی شاپ هایی عرضه خوراکی ها و نوشیدنی ها است که سریع سرو می شوند و معمولا فضایی برای نشستن ندارند . البته می توان گوشه ای دنج برای مشتریان خاص طراحی کرد .
برآورد هزینه طراحی کافی‌شاپ
هزینه طراحی کافی شاپ مانند هرطرح معماری دیگری به موارد مختلفی چون مساحت و سبک طراحی بستگی دارد اما به طور کلی می توان هزینه های طراحی کافی شاپ را در موارد زیر خلاصه کرد :
- متراژ زیر بنای کافی شاپ
- متراژ محوطه کافی شاپ
- سبک طراحی کافی شاپ
- نقشه فاز ۲ اجرایی
- نقشه مکانیکال و تاسیسات و برق کافی شاپ
- طراحی داخلی کافی شاپ
هزینه های اجرا و ساخت کافی شاپ به عوامل زیر وابسته است :
- هزینه‌های نظارت و اجرا
- هزینه‌های مجوز های لازم از مراجع قانونی
- هزینه عملیات اجرای سقف ها با متریال های مورد نظر
- هزینه دیوار کشی کانتر بندی
- هزینه طراحی و اجرای معماری نور
- عملیات نازک کاری چوب سنگ کاغذ دیواری و…
- نصب در و پنجره و چراغ ها
صرف نظر از موارد بالا چیزی که بسیار در هزینه ساخت یک کافی شاپ مهم است ، مشتری های آن هستند ، اگر شما کافی شاپ در بالای شهر خود میسازید باید توجه داشته باشید که یک فضای کاملا متفاوت را باید به مشتری عرضه کنید تا مشتری شما ترجیح دهد به جای پارک یا منزل در محیط شما وقت خود را صرف نوشیدنی یا مذاکرات خود کند
نمونه طراحی کافی شاپ ایوان
با بررسی طراحی‌ها و نمونه‌های اجرایی کافی شاپ می توانید با خیالی آسوده سبک مورد علاقه خود را انتخاب کنید و با طراحان معماری شرکت ایوان برای دریافت خدمات مشاوره رایگان در تماس باشید .
برای دیدن محصولات ، برای مثال ؛ کاشی بین کابینتی و پارکت لمینت شما میتوانید از فروشگاه دیدن کنید .