طراحی باغ رستوران

مراجعه انسان به طبیعت و فضای سبز به منظور رفع خستگی‌های روزمره دنیای مردن اجتناب ناپذیر است. درختان، گیاهان، گلهای زیبا و صدای آب طراوت و شادی به انسان می‌بخشند و خستگی‌های شدید روزهای کاری را از افراد دور میکند.
باغ رستوران‌ها که به آنها باغچه رستوران و یا حتی سفره خانه سنتی نیز گفته می‌شود؛ فضاهایی هستند که به دور از امکانات پر زرق و برق صنعتی با محیا کردن فضایی که یادآور طبیعت است، پذیرایی افرادی است که از استرسهای زندگی ماشینی گریزان هستند.
لذت غذا خوردن در فضای باغ رستورانها برای بسیاری از افراد دوچندان است. معماری باغ رستوران به گونه‌ای است که افراد میتوانند ساعتهای طولانی‌تری را برروی تختها در فضای باز و یا زیر آلاچیق بنشینند و از محیط اطراف هنگام غذا خوردن لذت ببرند.

 طراحی باغ رستوران ایرانی سنتی

ایده طراحی و ساخت باغ رستوران‌ها در واقع ریشه در دل فرهنگهای سنتی ایرانیان دارد. نشستن در فضای سبز و سرو غذا معمولا در میان پادشاهان ایرانی و در باغها و کاخهای  آنها رواج داشته است. خدمه آنها تختهای چوبی بزرگ در زیر سایه درختان و معمولا در کنار نهرهای آب می‌گذاشتند تا پادشهان بر روی آنها نشسته و در مجاورت با طبیعت از خوردن خوراک لذت ببرند. طراحی باغ رستوران سنتی نیز همین ایده را در خود پیاده کرده است. وجود تختهای چوبی سنتی به جای میز و صندلهای نه چندان راحت مدرن امروزی، طراحی فضای سبز، سایه‌بانهایی مانند آلاچیق و پرگولا و طراحی حوض و نهرای آب، همگی دست به دست هم میدهند تا یک باغ رستوران و سفره خانه سنتی طراحی منحصر به فردی داشته باشد.
در یک باغ رستوران سنتی از همان ابتدا، تمامی تزیینات و مبلمان بایستی نماینگر سنتی بودن فضای رستوران باشند. طراح نیز باید سعی کند در تمامی فضاهای رستوران سبک سنتی را اجرا و پیاده سازی کند. استفاده از عناصری چون آجر قهوه‌ایی، چوب و رنگهای اصیل ایرانی در طراحی باغ رستوران بسیار موثر خواهد بود. در کنار همه این موارد طرح معماری ایوان به مشکلات روز باغ رستوران نیز اندیشیده است و ان نکته در موضوع بیماری کرونا و باغ رستوران است چیزی که همه را به وحشت انداخته و نگران کرده است و باعث شده است بیشتر کسب و کارهای غذایی از جمله باغ رستوران در حالت تعطیل درامده اند و ما به این موضوع فکر کرده ایم به روشهای ورودی مشتریان که کاملا استریل باشد و از مشتریان بیمار جلوگیری کند و به روشهایی پذیرایی میهمانان که بتواند یک اطمینان خاطری بدهد که تمام محیط کاملا پاک و عاری از بیماری واگیردار است و طریقه هایی در امر پذیرایی میهمانان که باید گارسون یا مهماندار با این روشها موجب انبساط خاطر میهمانان از وجود ویروس باشد و در آخر در آشپزخانه باغ رستوران که چگونه میتوان در امور طبخ نکاتی را لحاظ نمود که از وجود ویروس منحوس کرونا در امان بود.